Caso La Esquimal
Arianny Morbán
ID 1063832
1.
Diez causas de la situación que atraviesa la empresa, desde el
punto de vista operativo
1.
Insuficiencia de proveedores de materia
prima
2.
Variabilidad de las características de la leche según la zona
productora
3.
Fallas ocasionales en la entrega de leche
4.
Falta de control y programas de planificación previa de la
producción
5.
Carencia de inventarios de materia prima y productos terminados
6.
Antigüedad de las maquinarias y poca capacidad de producción
7.
Falta de optimización y consecuente pérdida de tiempo durante y
entre las tareas y procesos
8.
Ausencia del control eficiente de la calidad en los procesos
9.
Falta de sistemas eficientes de logística y transportación
10.
Desperdicio de los recursos, materiales y maquinarias
2. Análisis
de los estados financieros de La Esquimal
Se puede apreciar que, pese a tres años
consecutivos de presentar pérdidas, La Esquimal presenta utilidades para el año
Y. Independientemente de esto, las ventas del año Y descendieron un 45% en
relación al año Y-4, con lo cual podríamos especular que, en promedio, las
ventas han estado disminuyendo hasta el año Y, a razón de aproximadamente un
15% anual. Mientras que la disminución del total de los costos y gastos de la
empresa fue solo de un 34%, en relación al año Y-4, del mismo modo, podríamos
estimar que los costos han estado disminuyendo a razón de 11% anual. Podemos
ver que la disminución en ventas y en el total de costos y gastos no es
proporcional, causando que las utilidades se reduzcan.
No obstante,
estas cifras no resultan significativas o alarmantes, ya que solo obtuvimos
disminuciones del reciente año en relación a cuatro años atrás. Sin
embargo, si calculamos los porcentajes que representan los costos y gastos
totales de las ventas, tal vez la situación sea un poco más esclarecedora. Por
ejemplo, para el año Y-4 el total de gastos representaba un 82% del total de
las ventas, mientras que para el reciente año Y, el total de gastos era un
98.48% del total de ventas, lo que sin duda explica las pobres utilidades
obtenidas este año.
Con relación a la administración de sus
activos, se aprecia que, en los últimos cuatro años, estos han disminuido en
aproximadamente un 26%, destacando especialmente la disminución que han sufrido
los activos corrientes Caja y Banco, e Inventarios, de un 88.23% y un 85.53%
respectivamente. Lo que efectivamente pone de manifiesto, que, tal como expresa
el caso, La Esquimal enfrenta problema de liquidez.
3. ¿Darle
solución al caso?
Entiendo que los
conocimiento y competencias que he adquirido hasta ahora en mi carrera, sí me
permiten dar solución a los problemas que enfrenta La Esquimal en el momento.
Puesto que el primer paso para solucionar un problema es comprender que existe
o diagnosticar dicho problema, lo cual que ya hemos hecho, se puede afirmar que
tenemos una parte importante resuelta.
Las competencias y capacidades que
destacan por su ausencia en La Esquimal, en mi opinión, se pueden clasificar en
dos grupos, que son, en primer lugar, las capacidades gerenciales humanas y
organizativas, ya que el personal gerencial de la empresa no parece contar
con la debida preparación que requiere el puesto y parece no funcionar
adecuadamente porque reina el caos y la falta de coordinación en todos sus
ámbitos. Y, en segundo lugar, competencias y conocimientos operativos,
puesto que empresa requiere intervención urgente en todos sus procesos,
especialmente en el producción y logística, ya que el funcionamiento de ambas
es precario y deficiente.
Lo más recomendable sería reestructurar
la empresa en todas sus áreas funcionales, si esta las tiene definidas. De lo
contrario, que en su mayoría al parecer es el caso, habría que crear y
establecer, esquemáticamente hablando, los departamentos de contabilidad,
finanzas, marketing o ventas, recursos humanos.
El personal, hasta ahora resulta ser
improductivo, por lo que hay que invertir primordialmente en el principal
capital de la empresa. Si esta cuenta con un departamento de recursos humanos,
la reestructuración incluiría redefinirlo de modo que empiece a cumplir con sus
funciones, como la de diseño de puesto, capacitación y desarrollo, inducción al
puesto, establecimiento de políticas y reglas, y demás requerimientos en el
ámbito humano que tenga la empresa.
En cuanto al área operativa, habría que
reestructurar las instalaciones físicas de la empresa, hacer una gran inversión
en maquinarias, que permita no solo mejorar, sino también incrementar los
procesos y capacidad de producción. También habría que aprovechar,
económicamente hablando, los recursos descartados que aún conservan valor
monetario, para tal inversión.
Otra medida sería, indagar e incursionar
en nuevos y más convenientes proveedores de materia prima, ya que los actuales
resultan, en términos de calidad, improcedentes para la producción, sin
embargo, se siguen empleando. En cuanto a los procesos de producción per se,
además de la intervención vital de un área de control de calidad, habría que
emplear conocimientos de métodos de optimización de procesos, que permitan
reducir el tiempo empleado entre y durante la realización de cada una de las
tareas como lavado y batido. Así como también destinar una unidad encargada de
planificar y programar, en congruencias con los demás departamentos, el
almacenaje de inventarios, tanto de materia prima como de productos terminados.
La administración eficiente de esto permitirá aprovechar al máximo el factor
tiempo y poder cumplir satisfactoriamente con los pedidos de los clientes.
Y esas son
solo algunas de las primeras medidas, que, en mi consideración, deberían
tomarse en la Esquimal, para empezar a mejorar su situación.
