Caso La Esquimal

Arianny Morbán

ID 1063832

1.      Diez causas de la situación que atraviesa la empresa, desde el punto de vista operativo

1.       Insuficiencia de proveedores de materia prima

2.       Variabilidad de las características de la leche según la zona productora

3.       Fallas ocasionales en la entrega de leche

4.       Falta de control y programas de planificación previa de la producción

5.       Carencia de inventarios de materia prima y productos terminados

6.       Antigüedad de las maquinarias y poca capacidad de producción

7.       Falta de optimización y consecuente pérdida de tiempo durante y entre las tareas y procesos

8.       Ausencia del control eficiente de la calidad en los procesos

9.       Falta de sistemas eficientes de logística y transportación

10.   Desperdicio de los recursos, materiales y maquinarias

 2. Análisis de los estados financieros de La Esquimal

Se puede apreciar que, pese a tres años consecutivos de presentar pérdidas, La Esquimal presenta utilidades para el año Y. Independientemente de esto, las ventas del año Y descendieron un 45% en relación al año Y-4, con lo cual podríamos especular que, en promedio, las ventas han estado disminuyendo hasta el año Y, a razón de aproximadamente un 15% anual. Mientras que la disminución del total de los costos y gastos de la empresa fue solo de un 34%, en relación al año Y-4, del mismo modo, podríamos estimar que los costos han estado disminuyendo a razón de 11% anual. Podemos ver que la disminución en ventas y en el total de costos y gastos no es proporcional, causando que las utilidades se reduzcan.

No obstante, estas cifras no resultan significativas o alarmantes, ya que solo obtuvimos disminuciones del reciente año en relación a cuatro años atrás.  Sin embargo, si calculamos los porcentajes que representan los costos y gastos totales de las ventas, tal vez la situación sea un poco más esclarecedora. Por ejemplo, para el año Y-4 el total de gastos representaba un 82% del total de las ventas, mientras que para el reciente año Y, el total de gastos era un 98.48% del total de ventas, lo que sin duda explica las pobres utilidades obtenidas este año.

Con relación a la administración de sus activos, se aprecia que, en los últimos cuatro años, estos han disminuido en aproximadamente un 26%, destacando especialmente la disminución que han sufrido los activos corrientes Caja y Banco, e Inventarios, de un 88.23% y un 85.53% respectivamente. Lo que efectivamente pone de manifiesto, que, tal como expresa el caso, La Esquimal enfrenta problema de liquidez.

3. ¿Darle solución al caso?

Entiendo que los conocimiento y competencias que he adquirido hasta ahora en mi carrera, sí me permiten dar solución a los problemas que enfrenta La Esquimal en el momento. Puesto que el primer paso para solucionar un problema es comprender que existe o diagnosticar dicho problema, lo cual que ya hemos hecho, se puede afirmar que tenemos una parte importante resuelta.

Las competencias y capacidades que destacan por su ausencia en La Esquimal, en mi opinión, se pueden clasificar en dos grupos, que son, en primer lugar, las capacidades gerenciales humanas y organizativas, ya que el personal gerencial de la empresa no parece contar con la debida preparación que requiere el puesto y parece no funcionar adecuadamente porque reina el caos y la falta de coordinación en todos sus ámbitos. Y, en segundo lugar, competencias y conocimientos operativos, puesto que empresa requiere intervención urgente en todos sus procesos, especialmente en el producción y logística, ya que el funcionamiento de ambas es precario y deficiente.

Lo más recomendable sería reestructurar la empresa en todas sus áreas funcionales, si esta las tiene definidas. De lo contrario, que en su mayoría al parecer es el caso, habría que crear y establecer, esquemáticamente hablando, los departamentos de contabilidad, finanzas, marketing o ventas, recursos humanos.

El personal, hasta ahora resulta ser improductivo, por lo que hay que invertir primordialmente en el principal capital de la empresa. Si esta cuenta con un departamento de recursos humanos, la reestructuración incluiría redefinirlo de modo que empiece a cumplir con sus funciones, como la de diseño de puesto, capacitación y desarrollo, inducción al puesto, establecimiento de políticas y reglas, y demás requerimientos en el ámbito humano que tenga la empresa.

En cuanto al área operativa, habría que reestructurar las instalaciones físicas de la empresa, hacer una gran inversión en maquinarias, que permita no solo mejorar, sino también incrementar los procesos y capacidad de producción. También habría que aprovechar, económicamente hablando, los recursos descartados que aún conservan valor monetario, para tal inversión.

Otra medida sería, indagar e incursionar en nuevos y más convenientes proveedores de materia prima, ya que los actuales resultan, en términos de calidad, improcedentes para la producción, sin embargo, se siguen empleando. En cuanto a los procesos de producción per se, además de la intervención vital de un área de control de calidad, habría que emplear conocimientos de métodos de optimización de procesos, que permitan reducir el tiempo empleado entre y durante la realización de cada una de las tareas como lavado y batido. Así como también destinar una unidad encargada de planificar y programar, en congruencias con los demás departamentos, el almacenaje de inventarios, tanto de materia prima como de productos terminados. La administración eficiente de esto permitirá aprovechar al máximo el factor tiempo y poder cumplir satisfactoriamente con los pedidos de los clientes.

 Y esas son solo algunas de las primeras medidas, que, en mi consideración, deberían tomarse en la Esquimal, para empezar a mejorar su situación.